Server.sk Auto Fit Kino Music Tech Zľava Môj Bazár Job Reality Fórum Súťaž Foto Počasie PR správy

Dnes je 06. augusta 2020, meniny má a zajtra
Aktuálny čas:

Výrobky z ovčieho mlieka sú podľa SPPK bezpečné

Zdroj: SITA, redaktor: red, pridané: 12.06.2014

Problémom spomínaného sektora živočíšnej výroby je podľa predsedu Slovenskej poľnohospodárskej a potravinárskej komory Milana Semančíka nízky odbyt produkcie.
Výrobky z ovčieho mlieka sú podľa SPPK bezpečné
Zdroj obrázku: Internet
 

Slovenské výrobky z ovčieho mlieka sú bezpečné a podliehajú pravidelnej kontrole. Po rokovaní s ústredným riaditeľom Štátnej veterinárnej a potravinovej správy (ŠVPS) SR Jozefom Bírešom to konštatoval predseda Slovenskej poľnohospodárskej a potravinárskej komory (SPPK) Milan Semančík.

Ako ďalej informoval hovorca SPPK Stanislav Nemec, podľa Štatistického úradu (ŠÚ) SR bolo na konci minulého roka v našich chovoch takmer 400 tis. oviec, pričom v minulosti sme ich evidovali viac ako 620 tisíc. Odborníci podľa komory odhadujú slovenský chovateľský potenciál až na milión kusov.

Problémom spomínaného sektora živočíšnej výroby je podľa Semančíka nízky odbyt produkcie. "Tradične komplikovane sa speňažuje vlna, a lepšie by mohli byť aj príjmy za mäso, ale to by si obyvatelia Slovenska museli spomenúť na svoje korene a zvýšiť spotrebu ovčieho, baranieho a jahňacieho mäsa," upozornil predseda SPPK. Zároveň dodal, že súčasná ročná spotreba 0,14 kg na obyvateľa je veľmi nízka.

Ako ďalej poznamenal Semančík, ovčiarsky sektor najviac čerpá zo speňažovania mlieka a výrobkov z neho. Slovensko ročne vyprodukuje viac ako 11 tisíc ton tejto suroviny. Štatistiky uvádzajú priemernú ročnú spotrebu na obyvateľa na úrovni 1,7 kg, no podľa SPPK bude o niečo vyššia. "Na Slovensku sa ovčie mlieko spracováva prevažne na ovčí hrudkový syr, ktorý je surovinou pre výrobu bryndze," vysvetlil Semančík. "Odborníci uvádzajú, že tradičná slovenská bryndza vyrobená z nepasterizovaného ovčieho mlieka si zachováva všetky biologicky aktívne zložky pôvodného mlieka, vyznačuje sa o veľa väčším množstvom mliečnych baktérií ako bežné jogurty či acidofilné mlieka a možno ju zaradiť medzi takzvané funkčné potraviny," doplnil.

SPPK preto mrzí nedávna medializácia výskytu kliešťovej encefalitídy v nepasterizovanom ovčom syre. Informácie boli podľa komory totiž verejnosti podané tak, akoby ovčiari nepodliehali žiadnej kontrole. "Pravdou však je to, že chovatelia si sami nechávajú dvakrát mesačne analyzovať vzorky a veľká väčšina vykonávaných kontrol potvrdzuje kvalitu ich produkcie," uzavrel Semančík.




Server.sk v iOS Server.sk v Androide
 
 

Diskusia k článku

Tvoje meno:

Komentár:



Ďalší obsah siete Server.sk


Vyberáme z archívu ...

pred 6 rokmi
Horiaci ker, dráma o čine Jana Palacha, osudoch jeho blízkych a začiatkoch normalizácie v poaugustovej ČSSR, získala od Českej filmovej a televíznej akadémie 11 sošiek.
pred 6 rokmi
Keď Emmin otec zomrel, mama sa o ňu viac nedokázala postarať, a tak sa jej ujal strýko s manželkou. No ich dom nemôže nazývať domovom....
pred 5 rokmi
Kompletná diskografia skupiny Banket doplnená o dobové single a doteraz nevydané piesne vychádza na troch diskoch vo vydavateľstve Opus.
pred 9 rokmi
Pri lenivosti je v skutočnosti unavený iba náš mozog...
pred 12 rokmi
Amat Escalante je zaujímavý tvorca.
pred 10 rokmi
Talianska manufaktúra na exkluzívne automobily, ktorú založil Argentínčan Horacio Pagani...
pred 8 rokmi
O zamilovanej dvojici, ktorá svoju lásku prežíva naplno v uliciach mesta a nemieni si nechať ničím pokaziť.
pred 8 rokmi
Názov špeciálneho večera hovorí celkom jasne o čom to bude. Treba snáď iba upresniť, že k muzikálovým melódiám pridala aj melódie filmové a napokon sa jej podarilo vyskladať takmer dvojhodinový jedinečný a špecifický program.